E’ lo standard di riferimento per la gestione della sicurezza dei prodotti del settore alimentare. Lo standard è basato sui principi dell’HACCP definiti dal Codex Alimentarius. Può essere adottato da tutti gli operatori della filiera alimentare, non solo direttamente coinvolti nel processo di produzione degli alimenti, ma anche indirettamente coinvolti. Ogni singolo anello nella catena di produzione è responsabile dell’applicazione dello standard, che non è volto alla certificazione dell’intera filiera. Sebbene non sia obbligatorio, questo standard si pone come punto di riferimento per gli operatori per l’applicazione dei regolamenti comunitari in materia di igiene e sicurezza alimentare. È comunemente adottato da importanti produttori di acque minerali ed Acqua Novara.VCO è stata la seconda azienda italiana ad ottenere la certificazione ISO 22000 relativamente alla produzione e distribuzione di acqua potabile. La certificazione, ottenuta nel 2012 per i Comuni in Provincia di Novara, è stata estesa a novembre 2015 a tutti i Comuni gestiti da Acqua Novara.VCO.